陕西八大员是什么_八大员证是什么

陕西八大怪分别是什么？

“陕西八大怪”，指陕西省的关中地区（大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，秦岭以北，黄土高原以南）出现的八种奇特风俗习惯。由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。有着丰厚历史文化积淀的陕西关中地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣“八大怪”，以其“古风古韵古长安”的独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。

第一怪：板凳不坐蹲起来

东晋有席地而坐的风俗。在晋以后此风俗在关中地区更是被“发扬光大”，关中人基本保持了“坐”的本意，只是姿势稍有改变，膝盖不着地了，大腿压在小腿肚子上，就变成为蹲姿，于是乎想蹲就蹲，此风尚也就世袭了下来。

第二怪：房子半边盖

中国传统民居建筑里，屋顶一般是“人”字型结构。然而在关中，很多房子的结构是“人”字的一半，就是半边盖的“怪”房子。

第三怪：碗盆分不开

陕西人（老陕）吃饭，喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。　　在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍足有六七两），蹲在一起，津津有味地边吃饭边啦着话，这就是有名的“老碗会”。在农村，人们劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门用老碗盛一下就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。　　自我感觉这碗蛮漂亮，白底青花，一种很强的沉重感。

第四怪：帕帕头上戴

在关中风俗中这一怪最好解释了。过去人的生存环境差，黄土高原上风刮尘扬，烈日毒辣，妇女们出门干活串户没个遮蔽可不行。故乡间女子、老太太，每出门皆习惯头上顶戴一手帕，防尘防晒、方便实用，一举多得。

第五怪：面条像裤带

关中独特的自然环境和农作物种植使得关中地区成为一个以面食为主的地区，在以米菜为主的地方的人们总是想不通，那关中人天天吃面条没个花样换，怎么就吃不烦呢？

第六怪：锅盔像锅盖

饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。陕西把饼叫锅盔，里酥外脆好捎带。

第七怪：油泼辣子一道菜

只须瞥一眼关中人手持热蒸馍夹油泼辣子大口咬嚼之行状，你无疑就会明白，“油泼辣子一道菜”，其实只是外地人的眼中之怪，对陕西本地人而言，则早已是司空见惯寻常事了。

第八怪：秦腔不唱吼起来

陕西的特有戏曲大家都知道是秦腔，秦腔是中国最古老的剧种，京剧、豫剧、河北梆子等等都是起源于秦腔，所以被尊为是“百戏之祖”，也被誉为“中国戏剧的活化石”。

只知道陕西八大怪？远远不止！原来第九怪竟然是

九、姑娘不对外

这一怪很多地区都有，只是在关中地区现象更突显，人情味也更浓郁。

陕西当地顺口溜有哪些？

陕西是一个人杰地灵的地方，同是一个省却有着区域性的差别文化，陕北是一片高原，因此这里的人们就像他们手中的腰鼓秧歌一样乐观、奔放、豪迈；关中八百里秦川不见一座小山，这里的人们积极向上；陕南秦巴岭山地，这里的人们热情好客！地理条件不一样、饮食习惯不一样、方言不一样，一样的是陕西人都有一颗乐观的心，从下面这些陕西人尽皆知的顺口溜里就知道他们是多么的乐观、善良、可爱！

1:米脂的婆姨，绥德的汉，清涧的石板，瓦窑堡的碳，三原的媳妇不能看。

2:西安女子嘴巴好，说的多来做的少。延安女子心肠好，家里再穷不会跑。咸阳女子素质好，不会围着老公吵。汉中女子气质好，水多皮嫩不会老。安康女子身材好，吃的再多都刚好。渭南女子水色好，夜里羞的像小鸟。宝鸡女子眼光好，没得钱来你别找。榆林女子手艺好，能缝能补手最巧。铜川女子教养好，贤良淑德起的早。商洛女子能力好，精打细算天天跑！

3:山阳的脸，丹凤的眼，商县女子嘴能谝，镇榨姑娘最好看，洛南的钩子赛普兰。

4:帽子戴的端，媳妇来的欢。帽子偏偏戴，媳妇来的快。罗罗面面，油馍串串，猪肉扇扇，蜂蜜罐罐，我娃是个福蛋蛋！福里生，福里长，一辈子都能把福享。羞羞把脸扣，扣个渠渠种豌豆，人家豌豆打一担，咱的豌豆打一马牙罐。

5:车子么铃不敢上城，车子么扎不敢带娃。

6:屎巴牛点灯，点出先生，先生算卦，算出黑娃，黑娃敲锣，敲出他婆，他婆碾米，碾出她女，她女刮锅，刮出她哥，她哥上柜，上出他伯，他伯挖地，挖出娃她姨！他姨笑的放出了屁！

7:羊肉泡馍大碗卖，有了辣子不吃菜，男人唱戏吼起来，女人唱戏装病态，哭丧说唱分不开，香烟不抽耳根塞，吃面涎水倒回来，皇上按着两行埋。

8:老婆帕帕头上戴， 家家房子半边盖， 板凳不坐蹲起来， 面条宽得像裤带， 锅盔大得赛锅盖， 油泼辣子一道菜， 秦腔大戏吼起来， 姑娘一般不对外。

9:他大舅他二舅都是他舅，高桌子低板凳都是木头；金疙瘩银疙瘩还嫌不够，天在上地在下你娃嫑牛。

10:出了南门往北走，路上碰见人咬狗。拾起狗来砸砖头，反被砖头咬了手。顺手扔进河里头，溅了一身黄干土。蚂蚱身上害疥疮，老牛卧在鸡架上。蚂蚁踏的锅盖响，老鼠骑到猫脖项。他大十七娃十八，月子娃娃做庄稼。说了白话说实话，初九过了是初八。

八大碗是什么，怎么做的？

八大碗按照地区分类有好几种，比如安徽八大碗，合肥八大碗，正定八大碗等等，本人比较熟悉正定八大碗的做法，正定八大碗由四荤四素组成八大碗。蒸四荤：蒸方肉、蒸酥肉、蒸扣肉、蒸扣肘、蒸肉丸子等其中四荤。蒸四素：蒸豆腐、蒸海带、蒸粉条和农家时令的菜蔬（如蒸萝卜、蒸白菜、蒸冬瓜等）。

蒸方肉示例图

正定八大碗的做法均是以蒸锅蒸制为主的烹饪方式，将其按照程序处理好之后在上蒸锅蒸制，这样做成的肉，肥而不腻，咸香味美，回味悠长，唇齿留香。

其中，蒸方肉的做法详细如下：

主料：带皮方块五花肉

调料：盐，味精，料酒，老抽，葱，姜，花椒，大料，糖色

香料：肉扣，白芷，桂皮，陈皮，砂仁，草扣，良姜，荜拨，香叶（香料可有可无，菜市场调料区有卖）

糖色的制作：炒锅放油，油量大概炒菜的量，加入一把冰糖中火加热不停搅拌，直至冰糖融化后起泡变成深褐色关火加少量开水和料酒搅拌均匀，期间会冒烟不要担心

做法：

1、带皮方块五花肉焯水，放入锅中，加冷水，加入葱、姜、花椒、大料以及香料，大火烧开。

2、方肉煮至八成熟捞出，淋干水分抹上糖色。

3、另起锅加入足够的油加热至6成热（开始冒烟）。将抹好糖色的方肉下入热油锅炸制成枣红色，捞出。

4、改刀： 从瘦肉面切，边缘起，横竖都每3公分切刀，切3公分见方，深至肉皮但不要切断。

5、皮朝下，定碗（放入碗中），上蒸锅中火蒸至少1小时，蒸出肉中的油，倒出。

6、碗中加入煮肉的肉汤、葱、姜、大料、老抽、盐、味精、蚝油、料酒上蒸锅再蒸1小时，出锅。出锅时倒出碗内汤汁别扔，拿一个稍大的碗扣到蒸方肉的碗上，两手挤紧两个碗迅速翻面，将蒸方肉扣在大碗内拿走蒸肉的小碗，浇上出锅时倒出的汤汁。等吃的时候再入蒸锅热透即可。上桌前可点缀香菜。

本菜特点：色泽红亮，咸香不腻。

蒸扣肉

正定八大碗蒸扣肉蒸丸子等全部蒸碗在本人的头条号里均有详细做法，分为两篇文章：一篇四荤，另一片四素，分别介绍了正定八大碗为主的四荤四素的操作流程等详细做法与解释。这里便不再赘述其他蒸碗的做法，楼主可点击我的头条号头像，进入我的头条号，即可找到《正定八大碗的做法详解》。

建筑八大员具体是做什么工作的呢？前景如何？

谢谢邀请！

建筑行业工种繁多，其中较为关键的技术岗位有八大员，分别是：施工员、造价员、材料员、测量员、质检员、监理员、安全员、资料员。

关于八大员的职业发展，工资待遇一直以来争议都很大，虽然职业不分贵贱，但是有的岗位确实比较吃香，而有的岗位比较辛苦。施工员施工员主要负责工程施工现场，施工组织策划、施工技术与管理、以及施工进度、成本、质量和安全控制等工作的专业人员1、施工员毋庸置疑是八大员中最苦、最累的，而且起薪相当寒酸，大概是500--2000元左右；虽然苦了点，但是发展前景倒是最好的，可以做建造师，项目经理。一般干上四五年的施工员，待遇就会好一些，大概会有4000--8000元；施工员最理想的是做到项目经理，项目经理的工资浮动比较大，看项目类型大小，少则1--2万，多则4--8万不等。

2、造价员如果你喜欢计算，喜欢待在办公室工作，造价员是首选。工作环境好，不需要到现场值班，另外，可以自己接造价项目做，属于适合长期从事的建筑职业。造价员物质价值较高，高薪或油水都有机会。甲方跟施工方的造价员相对会好些，如果是咨询公司或工作室的造价员，相对苦一些。造价员工资不太好说，单单工资的话，有了3年以上经验，平均工资是5000--10000左右。

3、材料员材料员主要是对进场材料的验收，包括对材料的保管以及制作相应的材料计划；工作比较轻松。总体上来看，材料员职位的发展前景还是可以的，在施工单位中，材料占有量是70%甚至更多，需要专业的人才来进行管理，也可以说材料的重要性可以决定一个施工单位的盈亏。施工方的材料员油水机会很多，只要跟供应商打好关系，基本上月入过万不是问题。测量员很多测量员都需要顶着炎炎烈日跋山涉水，也有在路边的，看环境如何，一年到头晒得黢黑，工资比施工员还差些，一般只有6000左右。

4、测量员又苦又累，收入又低，前景又不好，玉扳手小编觉得测量员是最苦逼的职业。质检员质检员需要学习的东西不太多，但可以学习到为人处世，怎样把忽悠进行到底，这些比较虚的东西，如果是质监站的话可以有其他额外收入！油水很高哈，不要还是要适度，建筑水深！3年经验以上质检员平均工资是4000--8000左右。

5、监理员监理员最轻松，清闲时间很多，但经常讨气受，被骂得很惨，工资也不高，差不多就是4000-6000。

6、安全员在工地上，安全员的责任是最大，工作非常不好做，虽然说工作相对于施工员要轻松些，但是一旦发生事故，安全员要负很大的责任，发展前景不太好。工资大概是6000-10000左右。

7、资料员资料员也是一个苦差事，工地上全部资料往往是一大堆，一个上亿工程的项目，准备的资料可以打坏一部打印机的墨盒，你就知道有多繁琐了；这个岗位比较适合细心的女孩子做；主要是对施工信息资料的收集、整理、保管、归档、移交；报建、审批等资料的准备。比较优秀的资料员，工资能达到1万以上。总体来说，现在八大员的工资水平都有所提高，而且只要对本工作负责都很辛苦，有的是体力上的辛苦，比如施工员、测量员等，有的是脑力上的辛苦，比如造价员、资料员等，还有的是心理上的压力大，比如安全员、质检员等。

但是建筑八大员是需要考证的，推荐在微信和公众号或者小程序下搜索“安全生产模拟考试一点通”下免费模拟练习。该平台还可以在平台上模拟考试，考前成绩测评，上面有高低压电工，八大元特种作业等安全生产相关工作的考试题学习，这样考试通过率就非常高。

觉得对您有帮助，请赞一下并关注支持一下！