福建八大干: 长汀豆腐干、上杭罗卜干、连城地瓜干、永定橛菜干、武平猪胆干、宁化老鼠干、明溪肉脯干、清溪笋干
八、明溪肉脯干
明溪肉脯干在福建八大特产干货中选取猪后腿精肉制作而成,然后在其中加入了一些桂皮、糖等等配料,经过一段时间的晾干后,在进行熏烤,整个可以说是色香味俱全,吃着让人回味无穷。
七、永定菜干
距离至今差不多有四百年左右历史的永定菜干在海内外都是极具影响力的,它主要分为甜味和酸味口感,但是整个的味道的都是极其鲜美的,用于制作日常美味是在适合不过的了。
六、清流明笋干
清流明笋干的有着流传很久的制作工艺,它主要的原材笋在经过去壳、煮等多道工序之后,而且是纯手工的制作,没有任何的添加剂,在口感上非常的脆嫩香郁。
五、连城地瓜干
地瓜干其实不少地方的市场上都是能见到的,但是连城地瓜干的真的是让人吃了都能止不住怀恋的那种,毕竟独有环境下生长的地瓜制作后,在口感上非常的松软耐嚼,丰富的维生素成分更是完美。
四、长汀豆腐干
长汀豆腐干在唐朝开元年间被发明出来,因为豆制品本身具有的丰富营养价值,而长汀豆腐干更是采用最独特的做法让营养价值发挥到最大,所以它在如今算是驰名中外的特色美食小吃之一了。
三、上杭萝卜干
上杭萝卜干在据说在明朝时期就已经是非常的有名气,所以到如今来算上杭萝卜干已有上百年历史了,独有的加工制作工艺让其皮嫩肉脆,味道非常的甘香,最重要的炖、清炒、油炸都不会影响它的口感。
二、武平猪胆干
武平猪胆干属于季节性非常强的干货,而且制作工序比较的复杂,所以在价格上会偏高,它在福建当地的宴席中可以说是必备的冷盘菜,其中的维生素和糖类成分具有着很强的生津健胃的作用哟!
一、宁化老鼠干
宁化老鼠干在福建八大特产干货中所选取的原材料为田鼠,然后采用人工加工的方式制作而成,外观看上去不得不说还是有一点吓人的,但其中丰富的蛋白质让宁化老鼠干实际上有很高的药用价值。
大家印象中福建人的口味也是倍儿清淡,但其实在闽西区域,也爱吃辣,而且还有一些重口味——比如老鼠干,作为一个豪迈吃肉的胡建人,壹周君看到这个名字不禁也打了个冷颤。
老鼠干其实闽西特产——闽西八大干中的一项,另外的还包括连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、清流笋干及长汀豆腐干。
八大干中,显然宁化的老鼠干显得格外吸引眼球。
老鼠干也是一道历史悠久的美食。当然,客家人吃的老鼠,其实并非家鼠,而是活跃在田间地头的田鼠,营养美味。每年立冬之后,田鼠正肥,恰是捕鼠吃鼠的好季节。
宁化的老鼠干往往用米糠熏烤,呈金黄色泽,油锅爆炒之后,就是一道下酒美味。
其实,吃老鼠的并非只有福建和广东人,在台湾的客家人也依然也有吃田鼠的习惯,称之“山河肉”,视之为大补之物。
壹周君的发小就常常出差到闽西,除了也爱上了老鼠干——据说就是很正常的熏肉味,可以炒冬笋吃,一般容易让人想象成兔子肉,又香又耐嚼,相当好吃。
发小眼中的宁化可真是一个饮食生猛的地方,除了老鼠干,还有鱼生——对的,就是宁化版的“刺身”,关键是并不提前放血的,鱼肉血污用干净毛巾擦干,师傅再快速走刀,鱼肉便成透明薄片。切下的鱼片红如胭脂,白如冰雪,令人食指大动。
关键吃这个鱼生,宁化当地喜欢喝高度白酒来配。一口白酒,一口生鱼片,鱼片的甘甜和白酒的辛辣,在口中回味,爱吃的人则大呼过瘾。
另外,还推荐大家一试的还有武平猪胆干,猪胆干在客家当地都可算得上是满高档的下酒菜。
每年秋末冬初,是生产猪胆干的好季节。
新鲜呈深褐色的“糯米猪肝”,未摘除猪胆,整个浸泡在一定浓度的食盐水中,加上适当的五香粉、高梁酒、八角茴香等配料,待胆汁渗透肝脏之后,捞起吊晒,每隔2-3天整形一次。
猪胆干制作考究,工序颇多,季节性强,要经过洗料、配料、腌制、晾晒、压制、整形、检验七道工序。所以也是挺难得的一道特色美食呢,有机会走过路过大胡建,记得尝尝呗!
福建明星有:
1、姚晨
姚晨,1979年10月5日出生于福建省泉州市,中国内地女演员。1997年就读于北京舞蹈学院民间舞系,2003年毕业于北京电影学院表演系。2006年出演《武林外传》饰演女侠郭芙蓉一角,从而获得第18届北京大学生电影节最受欢迎女演员。2009年在谍战大戏《潜伏》饰演王翠平,并凭借该剧获得华鼎奖“视后”,同年9月姚晨开通了微博,成为“微博女王”。
2、陈赫
陈赫,1985年11月9日出生于福建长乐,中国大陆男演员。毕业于上海戏剧学院表演系,上海话剧艺术中心演员 。2009年,在都市爱情喜剧《爱情公寓》中凭借饰演曾小贤一角受到关注 。2014年,加盟大型户外竞技真人秀节目《奔跑吧兄弟》 ,并主演电影版 ;同年,由陈赫与Angelababy主演,顾长卫执导的爱情喜剧电影《微爱之渐入佳境》全国上映 ,票房突破2亿元 ;12月17日,在安徽卫视“2014国剧盛典”中荣获年度极具青春号召力演员奖 。
3、张静初
张静初(1980年2月2日-,原名张静,于毕业后改名),中国女演员,1980年2月2日出生于福建省三明市永安。毕业于中央戏剧学院导演系。凭借电影《花腰新娘》荣获北京大学生电影节最佳女主角奖及中国电影华表奖优秀女演员奖;2005年,以电影《孔雀》开始走红,一度有“小章子怡”之称,并凭借该片获得第十四届上海影评人奖和第六届华语电影传媒大奖的最佳女主角奖,该影片获第55届柏林国际电影节银熊奖;
4、叶一茜
叶一茜,女,1984年9月3日出生于福建南平,毕业于北京电影学院表演系专业。中国女歌手、演员兼主持人。2005年参加湖南卫视主办的《超级女声》,获得全国第七名。2006年,发行个人首张专辑《爱情十二元素》;同年参演个人首部电视剧《神雕侠侣》,饰演西山一窟鬼。
5、林丹
林丹,汉族客家人,1983年10月14日生于福建省龙岩市上杭县临江镇。中国羽毛球男子单打运动员。2008年北京奥运会、2012年伦敦奥运会男子单打项目冠军。羽毛球运动历史上第一位集奥运冠军、世锦赛冠军、世界杯冠军、亚运会冠军、亚锦赛冠军、全英赛冠军以及多座世界羽联超级系列赛冠军于一身的全满贯球员。被誉为中国羽球一哥。世界羽毛球界四大天王之一。2000年,进入国家队。2002年8月,登上国际羽联排名第一的位置。
6、杨紫琼
杨紫琼,女,1962年8月6日出生于马来西亚怡保,祖籍中国福建,华人演员,制片人 。1983年当选马来西亚小姐。1984年正式进入娱乐圈,同年拍摄其第一部电影。1985年主演《皇家师姐》系列电影,转型女打星 。1988年,嫁给香港富豪潘迪生,婚后息影 。1992年以成龙的动作电影《警察故事3超级警察》复出。1997年,凭借电影《明日帝国》打开好莱坞市场 。
当然还有很多明星是福建的,这里我就不一一列举了。
福建名山有哪些?福建简称“闽”,省会福州,位于中国东南沿海,陆域面积12.4万平方公里,海域面积13.6万平方公里。
福建地势西北高,东南低,呈依山傍海之势,山地、丘陵约占全省陆地面积的80%以上,素有“八山一水一分田”之称。境内主要山脉有:武夷山脉、杉岭山脉、鹫峰山脉、太姥山脉、戴云山脉、玳瑁山脉、博平岭山脉等。
1、武夷山脉,位于江西与福建西北两省交界地带,是我国著名的风景旅游区和避暑胜地,为典型的丹霞地貌。国家AAAAA级旅游风景区。
武夷山保存了世界同纬度带最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统。
武夷山主要景点:武夷山、武夷山九曲溪、《印象大红袍》演出等。
交通自驾路线:福州市出发-西二环中路-西二环北路-机场高速-福州绕城高速-京台高速-宁上高速-237国道-武夷山风景名胜区。
2、杉岭山脉,为武夷山支脉,从武夷山以北的桐木关向西南延伸,至背岗、诸母岗折向南延伸至南平。气候属中亚热带季风气候区。由于境内地形差异很大,特别是垂直分布的小区域气候差异更大,常有“一山有四季,十里不同天”的立体气候。
杉岭山脉主要景点:白水洋、泰宁风景名胜区、牛姆林风景区等。
交通自驾路线:福州市出发-二环快速-甬莞高速-莆炎高速-沙厦高速-福银高速-浦武高速-205省道-763县道-泰宁风景名胜区
3、鹫峰山脉,位于福建省宁德市境内西部与南平市交界处。呈东北西南走向,长约100公里,一般海拔700-1000米,最高峰仁山,海拔1882米。
主要山峰:圣银楼、东峰尖、翠屏山、石塔山、五华山、天湖山、霍童山、白鹤山等。
交通自驾路线:福州市出发-西二环中路-西二环北路-机场高速-福州绕城高速-京台高速-玉田大道-915县道-303省道-921县道-303省道-鹫峰山(普觉禅寺)。
4、太姥山脉,位于福建省东北部,宁德市东北部交溪以东-东海之间的一系列山地,或称太姥山脉。太姥山为福建省闻名的风景区。
主要山峰:东山、目海尖、霞浦山、洪山等。
交通自驾路线:福州市出发-西二环中路-西二环北路-机场高速-福州绕城高速-沈海高速-玉湖路-975县道-太姥山国家级风景名胜区。
5、戴云山脉,在福建泉州市德化县赤水镇戴云村。位于福建省中部,南北长约200公里,东西宽约180公里,面积约1.86万平方公里。戴云山地区安溪所产的“铁观音”茶,驰名中外。
主要山峰:紫云洞山、大仙峰等。
交通自驾路线:福州市出发-西二环中路-二环快速-甬莞高速-莆炎高速-沙厦高速-215省道-戴云山。
6、玳瑁山脉,位于福建西部,连城县中东部为玳瑁山脉主体;永定区西部系玳瑁山脉南段;上杭县旧县河以东属玳瑁山脉主体。
玳瑁山脉千米以上的山峰有19座,包括有赤岩头、蒙公山、小溪凸、招棋岽等。
交通自驾路线:福州市出发-二环快速-福州南连接线-沈海高速-漳武高速-510县道-玳瑁山。
7、博平岭山脉,起自漳平南部,东北——西南走向,沿龙岩与漳州两地市交界处延伸广东省境内。东北西南走向,长约200公里。
博平岭山脉主要山峰:博平岭山脉在漳下境内千米以上山峰共有112座,苦笋林尖为最高峰,海拔1666.2米。其他还有红尖山、火烧山尖、笔架尖、必头旗等。
以上仅供参考。
福建地区重口味的东西还是蛮多的,像老鼠干很贵,农家买的100多一斤,比牛肉贵好多,在泉州读书,土笋冻,血柑,都吃过,海蜈蚣是在宁德吃的,说实话,除了血柑我不太能接受,其他真的很好吃,老鼠干并不是你们印象中阴沟里的老鼠,而且山地里吃农作物的田鼠。
我们这里一般做法是烟熏后做成老鼠腊,小时候最爱吃,现在见不到了,泥螺怎么吃都吃不够我,也是福建地区的一道菜,不过也算不上重口味,因为很多的地方都有吃泥螺的习惯,吃过老鼠干土笋冻鸡胎,而且老鼠干就我们那的特产,大几十块一斤有时候有钱人家都不卖。
土笋冻晋江有名,我在晋江一天要吃十多块钱,小的一个土笋冻3元,大的5元,配上蒜泥和醋很好吃,老鼠干从小吃到大,最喜欢的一道菜!大学老家带了点炒好的给舍友吃,说是兔子肉,一伙人吃到渣都不剩!让我下次回老家还要带,田鼠跟山鼠,秋冬的时候特别多!我最喜欢吃的就是老鼠干炒白萝卜。