陕西建协八大员被认可吗_最近建协八大员被认可吗

为什么说我们陕西菜是八大菜系之首？

这个悟空问道专门是问些不沾边的，以此来让最最最没有文化的人都能参与一起娱乐，让舆论哗然，增加访问量，也可以此抛砖引玉，引导出来一些专业到位的答案普及大众。而来此狂喷滥骂，就能证明这一点。

中华美食品种丰富，口味众多，美味华丽。几大菜系的形成，也有着其受着历史文化、气候环境、宗教信仰、民族习惯，生产力发展水平等等各方面的影响，在漫长的演变过程中逐渐形成的，初步形成于明朝，清以后基本成型，而今后随着经济的发展再形成新的菜系或者饮食习惯，也很难说。

比如:从春秋战国到唐朝，如此漫长的历史阶段，鉴于南北侯，区域生产力和运输能力等的发展和限制，就形成了南北的饮食差异，尤其是由于唐朝经济的空前繁荣，高椅大桌的出现，给共餐提供了条件，在原材料上，唐以前，中国就有了以胡开头的蔬菜或者调料，比如胡豆(蚕豆，豌豆)、胡瓜(黄瓜)、胡萝卜、胡椒, 胡麻(芝麻)，等等等。。。很多，有趣的朋友可以去查查看，这些原材料大大的丰富了中华美食。所有的这些基础的原材料和条件，就形成了唐朝之前的南北餐饮菜系和文化，甚至饭局文化，这些无疑是今后各大菜系形成的基础。众所周知，唐以前，我们中国的政治经济文化中心都在北方，尤其是以陕西关中为核心的区域，所以可以说唐以前的陕西饮食是中国餐饮菜系的基础，但是绝对不是提问者问的八大菜系之首，那简直是“胡说”。

而真正的八大菜系: 鲁川粤苏，浙闽徽湘。而这八个字，八大菜系都形成于明清时期，以鲁开头，且中间用逗号隔开。以鲁开头，号称八大菜系之首，覆盖鲁京津冀等地区，其形成也是有一定理由的，其一，八大菜系中唯一一个北方菜系，北方作为中华农耕文明的发源地，饮食当然也是，代表了北方菜系作为各大菜系的基础；其二，山东气候相对温和，农业发达，历史上蔬菜品种丰富，产量巨大；其三，山东是唯一一个距离北京较近的蔬菜产区，容易进宫，所以这也是鲁菜中多大菜，这也是鲁菜脱颖而出的重要原因。所以号称八大菜系之首，是有一定的历史根据的。苏菜，覆盖徽浙等地，江南水乡菜系，在唐朝以后经济中间逐渐难移，鱼米之乡，物产丰富。川菜，覆盖云贵川湘等，由于明朝时期，辣椒的引进，以辣为特色的饮食习惯，在这一水多山多，冬季阴冷的区域得以推崇流行，现如今，已经遍布大江南北，比较大众化，大家肯定都吃过。粤菜，覆盖粤桂等区域，因为华南的湿热气候环境，这一代的人饮食更加清淡营养健康，现如今受到养生者的推崇。以上鲁苏川粤，乃四大菜系，形成明清前期，形成较早。而到了清朝晚期，各个地方为了凸显自己的引以为傲的美食特点，浙菜、湘菜、徽菜，闽菜等相继从四大菜系中分出，自立门派，形成了鲁苏川粤，浙湘闽徽，八大菜系的中华特色菜系格局。

综上述，陕菜不在八大菜系之列，鉴于历史发展原因，唐以前的陕菜可以是八大菜系的基础，毕竟中华农耕文明诞生于该地，唐以前一直是中国的政治经济文化中心。最近几年，陕菜也想发扬光大，可是老陕经济发展的不太行，向来一碗面管饱，经济实惠，虽然我也承认陕西的面食是五花八门，口味各异，绝对美味，堪称天下第一，不是我吹捧或者反语。可是，陕菜想推广，在其省内都困难重重，举步维艰，慵懒的陕西人自己都不支持，美其名曰喜欢吃面，不信，不信你做一桌菜，旁边桌子上一碗面，你老陕真的会选择那一碗面吗?可别昧着自己的心去选择喔。毕咧!😄

陕西“八大怪”到底“怪”在哪里？为何被称为“八大怪”？

中国地区广泛，每个地区都有属于自己的风俗习惯，有些风俗习惯在别人看来十分搞笑，但是对于当地人来说，祖祖辈辈就是这样过来的。比较有名的像云南有十八怪，竹筒当锅煮饭卖。东北有四大怪，姑娘叼着大烟袋。而在陕西，也有八大怪，到底“怪”在哪里？

说出来您听听，也让那些想到陕西去旅游的朋友有个心理准备。第一怪，叫姑娘不对外。也就是说，自古以来，陕西的姑娘很少外嫁，因为这里地处关中平原，物产丰饶，很少出现饥荒年。只有外地的姑娘嫁到陕西来，少见姑娘外嫁。

第二怪，叫头上戴帕帕。陕西农村的婆姨出门时头上都戴着手帕，因为这里是黄土高原的一部分，长年干旱，太阳火辣，风也大，尘土也多。头上戴块手帕，挡风、挡沙、擦汗，一物多用。

第三怪，房子盖半边。其实严格来说不是盖半边，而是盖三边，另外一边直接顶着土坡，又省钱又省力。

第四怪，凳子从不坐。到陕西农村家作客，很有意思的是，有凳子不坐，非要蹲在上面。这是关中地区老人的习惯了，因为以前这里是没有凳子的，家家户户又喜欢串个门了，吃个饭了。来到人家里，盛上一碗饭，就地蹲在那里吃，美滋滋。后来生活条件慢慢好了，有了凳子了，老人家却又不习惯了，于是把蹲地上改成蹲凳子上了。

第五怪，面条像裤带。南方人讲究吃细面，再宽不过小纸条，如果到陕西去能吓死你，面条宽得像裤带。北方人以吃面食为主，只有这种极宽的面条，吃起来才过瘾。《白鹿原》里的张嘉译吃的油泼面，就是典型的陕西宽面。

第六怪，秦腔吼起来。陕西的秦腔那是入选了国家级非物质文化遗产名录，而且上过央视春晚表演的。那吼起来叫一个带劲，比起江南的越剧，听起来更有一种沧桑感。秦腔不是唱出来的，是靠吼出来的，所以唱秦腔的人必须有一副大嗓门。

第七怪，油泼辣子菜。怎么做的呢？当地特产秦椒被剁碎以后，加入芝麻香油调好，再加入适量花生，然后用熟油一淋，老醋一激。哇，顿时满屋都是香味，令人胃口大开。

第八怪，锅盔似锅盖。什么是锅盔，也就是南方人所说的烧饼，陕西人能把烧饼做成像锅盖那么大。这又是怎么来的呢？古时这里基本上是秦国的地盘，秦军出征，为了解决吃饭问题，想出了做锅盔这么个主意。每个士兵两个大锅盔，中间拿绳子一穿，往肩上一搭，就可以出征了，可以管好几天呢。

一旦有士兵战死了，他留下的锅盔可以留给另外的士兵吃。秦人就是靠着这种后勤保障，一路从陕西出发，开启统一六国之路。陕西八大怪，其实都不怪，这是当地特有的风土人情。正因为有这样的风土人情，所以每年才会吸引成千上万的游客来到陕西，体味这里不一样的风情。

参考文献：《陕西八大怪》、《陕西地方志》、《关中丛书》

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“陕西八大怪”为何姑娘不对外呢？

1.人口相对来说少，本身关中地区人口数量就不是很多。
2.关中地区自古以来属于内陆的经济发达地区，近代以来才被沿海地区越甩越远。而周围地区的经济发展水平均不如本地区，造成了姑娘不愿意外嫁男人不愿意闯荡的传统。

3.因为在以前，陕西地区，重男轻女思想特别严重，所以造成了男多女少的现象，中国又讲究亲上加亲，小伙找媳妇都愿意找邻村甚至同村的，女孩子内部消化都不够，更不要说外嫁了。

陕西八大怪分别是什么？

“陕西八大怪”，指陕西省的关中地区（大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，秦岭以北，黄土高原以南）出现的八种奇特风俗习惯。由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。有着丰厚历史文化积淀的陕西关中地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣“八大怪”，以其“古风古韵古长安”的独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。

第一怪：板凳不坐蹲起来

东晋有席地而坐的风俗。在晋以后此风俗在关中地区更是被“发扬光大”，关中人基本保持了“坐”的本意，只是姿势稍有改变，膝盖不着地了，大腿压在小腿肚子上，就变成为蹲姿，于是乎想蹲就蹲，此风尚也就世袭了下来。

第二怪：房子半边盖

中国传统民居建筑里，屋顶一般是“人”字型结构。然而在关中，很多房子的结构是“人”字的一半，就是半边盖的“怪”房子。

第三怪：碗盆分不开

陕西人（老陕）吃饭，喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。　　在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍足有六七两），蹲在一起，津津有味地边吃饭边啦着话，这就是有名的“老碗会”。在农村，人们劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门用老碗盛一下就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。　　自我感觉这碗蛮漂亮，白底青花，一种很强的沉重感。

第四怪：帕帕头上戴

在关中风俗中这一怪最好解释了。过去人的生存环境差，黄土高原上风刮尘扬，烈日毒辣，妇女们出门干活串户没个遮蔽可不行。故乡间女子、老太太，每出门皆习惯头上顶戴一手帕，防尘防晒、方便实用，一举多得。

第五怪：面条像裤带

关中独特的自然环境和农作物种植使得关中地区成为一个以面食为主的地区，在以米菜为主的地方的人们总是想不通，那关中人天天吃面条没个花样换，怎么就吃不烦呢？

第六怪：锅盔像锅盖

饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。陕西把饼叫锅盔，里酥外脆好捎带。

第七怪：油泼辣子一道菜

只须瞥一眼关中人手持热蒸馍夹油泼辣子大口咬嚼之行状，你无疑就会明白，“油泼辣子一道菜”，其实只是外地人的眼中之怪，对陕西本地人而言，则早已是司空见惯寻常事了。

第八怪：秦腔不唱吼起来

陕西的特有戏曲大家都知道是秦腔，秦腔是中国最古老的剧种，京剧、豫剧、河北梆子等等都是起源于秦腔，所以被尊为是“百戏之祖”，也被誉为“中国戏剧的活化石”。

只知道陕西八大怪？远远不止！原来第九怪竟然是

九、姑娘不对外

这一怪很多地区都有，只是在关中地区现象更突显，人情味也更浓郁。