茶楼培训:服务人员操作流程!_在茶楼怎样做好一个管理人员

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怎样做一个好的茶楼管理者，

怎样做好一个管理人员

怎么做好一个管理人员

怎样才能做好一个管理人员

一、怎样做一个好的茶楼管理者，

我没开过茶楼，但我去茶楼喝过茶。说说我的看法：

茶楼管理者，首先要对这个行业充满热情。对客户要热忱接待，积极介绍茶道知识，并依据客户需求，为客户提供多层次多方位的服务。总之，要尽量让客户满意。
但这显然还不够，因为你除了面对客户之外，还需要面对员工和管理机构。
员工是茶楼的一部分，俗话说的自己人。因此，对员工犯错误，可以毫不客气的批评；对员工做得好，也要及时表扬和鼓励。但态度一定要真诚，绝不要让员工觉得你虚伪。目的一定是为了让所有员工收入更高，工作更舒心，不要让员工觉得你只是为私心在管理。
管理机构代表社会责任，我们必须服从管理。要积极尽到社会责任。比如：如果有条件，就多纳税，多给灾区捐款。就算没条件，茶楼周边市容，只要有机会，就去打扫打扫，也不用多少成本，但却体现了你的社会责任感。

至于经营方针和管理方法，估计你比我更清楚，我就不说了。以上供参考。

二、怎样做好一个管理人员

熟悉公司的文化制度
一个新员工，如果对公司的文化制度不够了解的话，还说的过去，如果做为一个管理者，还对公司的文化制度不熟悉的话，那就不应该了，很多时候在管理员工的时候，都需要拿公司的文化制度对员工进行教育和管理，所以做为一个管理者，必须要熟悉公司的文化制度。

了解公司的发展方向和现状
除了熟悉公司的文化制度是不够的，作为一个管理者，对公司对行业的认识应该比更多的人了解的更深才是，这样一方面可以应付自己的上司，另外一方面又可以教导手下员工。

了解自身部门的职责
不是带领员工做好手头上的事就行了，一定要深刻了解自身部门的职责，自己所在的部门在公司里处于什么样的位置，是公司比较看重的部门，还是不怎么看重的部门，或者是公司看重这个部门的哪些方面。

需要有协调其他部门的能力
每个部门都不是孤身奋斗的，都是有种某种内在和依存的联系，可以跟其他部门的经理或者负责人打好关系，到时候需要其他部门协助的时候，也会容易沟通和协调。

了解领导的做事风格
花点时间去观察和了解自己领导的性格和做事风格也是很有必要的，知道领导的为人怎样，比较看重哪些方面，这样自己做事或者带领团队做事也好有个大概的思路和方向。

了解每个员工的特点
在管理员工的时候，去了解他们也是很有必要的，刚开始做管理，手下的员工应该不会很多，这时候可以花点时间跟他们逐个交流，了解他们的看法，每个人的优点和缺点分别是什么，尽量做到知人善用。

需要有自我激励和团队激励的能力
在工作中肯定会遇到各种问题和困难，已经作为管理者你的，在遇到困难时，不要在员工面前表现悲观，要学会自我激励和激励手下员工，这样才能带领员工把事情做好。

学会以公司的利益为重
在面对领导和管理员工的过程中，肯定会出现公司利益和员工利益冲突的情况出现，可以代表公司向员工传达公司的相关制度，也可以代表员工向公司反映员工的实际情况，在这里希望记住的是，是反映情况，而不是发泄态度，当两者利益无法协调的时候，要学会以公司的利益为重，不要因为某个员工受到委屈而自己讲义气去承担和处理（除非是不想干了），要清楚明白，自己是为公司工作，公司的制度、条文、规定肯定会偏向老板，这也没办法，做为一个管理者，需要做到承上启下的作用，在领导面前，反映情况的时候最好是站在领导的角度去考虑问题，跟员工传递公司规定时，也可以站在员工的角度去传递和沟通，不管怎样，都需要让双方觉得和你是站在同一战线的。

三、怎么做好一个管理人员

你目前的情况主要是缺乏团队的凝聚力,管理是要靠自己的人格魅力与管理手段来完成自己的工作。顾名思意,管理就是先理,理清了再去管,解决。这就是方法。要管理好一个团队,首先要管理好自己,要成为一个优秀团队的管理者,自己在各方面一定要做得最好,是团队的榜样,把自己优良的工作作风带到团队中,影响到每一位团队中的成员,要有海阔天空的胸襟,用真诚去打动每一位成员。第二,要在团队中建立好培训工作,把公司的文化和工作技能自己的特长的工作技能在实际工作中,传授给团队中的每一个成员,要知道,要想刀锋利,首先要把刀磨快,而丰富的企业文化和知识技能培训,也是留住团队成员的最好方法。第三,在团队中培养良好严谨的工作作风,要每一个成员明白,来公司是工作的,不是来玩的,第七,协调好上层关系,把上层的任务和思想传达好给每一位自己的成员,让团队至上而下达到良好的协调,目标以至,圆满完成公司的目标。以上只是管理工作中很少的一部分,更多的要在实践中体现做好一个团队的管理者要以身作则,学好各种技术,身先士率,起带头作用,能帮下属解决任何问题,提高自身的工作能力,公平公正的对待每一件事,处理问题必须对事不对人,上下级关系能做到上班是管理者下班是好朋友,才是一个有能力的管理者,才能更好的同员工相处。

四、怎样才能做好一个管理人员

茶楼管理员的职责为：
1 ．营业前
① 服务现场的检查，包括灯光、室内温度、装饰、商品陈列、家具摆放、卫生状况、台面物品是否齐备等。
② 检查出勤人数。
③ 检查服务人员的仪容仪表。
④ 召开班前会，总结前一天的工作，提出新的要求，传达领导的指示。
⑤ 掌握员工的情绪。
2 ．营业中
① 检查服务人员的服务态度和劳动纪律。
② 了解茶艺馆内的气氛并及时调节。
③ 处理顾客投诉。
④ 处理突发事件。
⑤ 随时了解客人上座情况、订台情况。
⑥ 接待重要的或特殊的客人。
⑦ 处理客人的一些特殊问题，如优惠、购物等。
⑧ 了解顾客的意见和建议。
⑨ 督导服务。
3 ．营业后
① 进行安全检查，如电器是否已经关好、是否有未熄烟头等。
② 召开班后会，总结当天工作。
③ 填写营业日志。
④ 填写交班日志。
⑤ 检查有关物品，如家具、电器、茶具等的完好程度，茶叶、茶具、茶点等商品的存量，是否需要领购等。
⑥ 离开茶艺馆前全面巡视检查l 次。
4 ．其他职责
① 组织员工培训，提高员工的茶艺、茶文化知识水平和服务技能。
② 主持茶艺馆例会。
③ 适时推出促销活动。
④ 茶艺馆的对外宣传。
⑤ 员工招聘、面试。
⑥ 抓好员工队伍建设。熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，引导员工树立正确的人生观和道德观。
⑦ 检查各项管理制度的落实情况。
⑧ 建立、健全和不断完善管理制度。
⑨ 对员工的考核和奖惩。
⑩ 对员工进行安全、卫生、消防、法制教育。
⑩ 控制经营成本。
⑩ 控制茶叶、茶具等商品的质量。
⑩ 了解茶叶、茶具市场的行情，不断开辟新的货源渠道。
⑩ 了解其他茶艺馆的经营管理状况，提出必要的对策。
⑩ 重要客户的联系，新客户的开发。