第一个问题比较容易回答。
过去的传统豫酒四朵金花,目前张弓已经几乎看不到了,林河也是难觅踪迹。宝丰近来受胖东来的委托出了一个怼酒,具体能不能打开市场,只能拭目以待。杜康经过协商,把伊川和汝阳两个合并后成立了洛阳杜康控股,目前看来还是过的不错的。
新晋的几个比较著名的品牌,原来的豫酒老大宋河粮液,自从被朱老板控制以后,用江河日下来形容一点都不为过。而且,让我这个开封人担心的是原来的开封制药集团只怕也会受连累,如果真走到那一步,曾经的开封大型企业本来就已经凤毛麟角,再倒闭一个可就惨了。
现在混的比较好的,应该属渑池县的仰韶酒。
小编知道仰韶酒,还是在上世纪的八十年代末,当时仰韶在豫西就有了一定的名气。同时期还有南阳社旗县的赊店,许昌鄢陵的姚花春,哦,还有一个少康酒。豫北卫辉的百泉等等等等,数量上并不在少数。
从目前情况来看,能被全省酒友耳熟能详的,也只有仰韶和杜康了。至于一些地方性品牌,如商丘的那个馥郁香等等,暂时还无法撼动仰韶和杜康的地位。
那么第二个问题就不太好回答了。
这里面有两个问题,第一是公开在媒体上对某个酒品牌说三道四肯定不行,夸几句可以,诋毁人家说不好喝,搞不好要吃官司的。我一介平民,万一进去了没人送饭,又没钱赔人家损失,可不是闹着玩的。
第二个因素,每个人的口感追求不一样,所谓众口难调就是这样。你要吃酸,他喜欢辣,我又追求老豫菜的感觉,所以无法一概而论。
现在呢,似乎又来到了酱香酒的市场。甭管懂不懂,也不论以前多么排斥,一夜之间许多人都喝起了酱酒。
听卖酒人忽悠说酱酒不能造假,纯粹是无稽之谈,要不然看看茅台镇那么多酒厂,难不成所谓的本地糯高粱亩产量能达到几十上百吨吗?而且,再看看卖两三千一瓶的茅台和百八十块钱一箱的其他酒,如果你还相信不能造假的鬼话,我只能用佩服俩字回应了。
综合来说,清香宝丰不错,喜欢浓香型的可以买仰韶或者杜康两百块钱左右的。哦顺带说一句,所谓的陶香只不过是标新立异的产物,其实质还是浓香。
最后附上一张能鉴别纯粮和勾兑方法的图片,有心的酒友可以亲自动手操作一下试试,孰优孰劣一目了然。
听到豫剧你不会想到河南吗?
听到“刘大哥讲话理太偏~”即使是几岁的孩子,也能哼唱上几段;
听到“亲家母,你坐下,咱俩说说知心话~”大家也瞬间听出来这是河南方言,这是河南的故事;
听到“我不挂帅谁挂帅,怒一怒把儿的头来刎”,就能想到穆桂英挂帅的英姿勃发;
......
这些脍炙人口的豫剧选段,堪比流行的口水歌,即使时过境迁,大家还是能张口就来。
曾几何时,在没有歌曲没有电视的年代,长辈们就靠着听这些经典豫剧剧目和名家名段打发时光,田间地头,劳作歇息的乡亲们也会唱上几段,驱赶一天的劳累。谁家有喜事丧事都会请上个戏班子唱上几夜。
河南豫剧院院长李树建曾在接受河南商报记者采访时说过,豫剧是河南一张靓丽的名片。
这些年,豫剧也收获了傲人的成果:《程婴救孤》《苏武牧羊》《铡刀下的红梅》《清风亭上》《香魂女》《常香玉》《村官李天成》《焦裕禄》等,接连获得“文华”奖、国家舞台艺术精品工程十大精品剧目奖、中宣部“五个一工程”奖等国家级大奖,数量雄居全国地方戏剧种首位。
“2016年,我们走进好莱坞杜比大剧院,100多位奥斯卡大奖获得者观看了《程婴救孤》。”李树建说。演出结束,有观众到后台告诉他:“你们讲了个很好的中国故事,你牺牲了自己的儿子,救了全国的儿子。”
“现在更多外国主流社会人群认可豫剧,认可了戏曲演绎的中国故事。”
(河南商报编辑 张雅露)
“洛阳八大怪”
喝汤无勺蹲门外 第一怪
洛阳号称“汤城”,无论胡辣汤、驴肉汤、牛肉汤、羊肉汤、豆腐汤等等,洛阳的汤都有独特的风味。洛阳人喝汤不讲究店的排场,要的是汤的味道,即使在深巷角落里照样不愁没人来,汤就是洛阳饮食文化的最鲜明特点!在洛阳喝汤四大特点,其一:加汤不要钱。其二:汤馆多得数不清。其三:喝汤用筷子。其四:有凳子不坐蹲起来。这些都是老洛阳的汤客一直以来的吃法
面条放坏才来卖 第二怪
洛阳浆面条,是河南洛阳民间的汉族传统面食。因酸味独特而受到洛阳人甚至是外国人的喜爱。 浆面条不用清水煮,而是一种特制的酸味豆浆(也称酸浆)。正是因为这种发酵的酸浆,让外地人猛一下闻到,还以为是面条放坏了。但是在吃的时候它的酸味几乎都化解在料上,立时会觉得余香满口,回味无穷。
汤汤水水一道菜 第三怪
洛阳水席始于唐代,至今已有1000多年的历史,是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。它有两个含义:一是全部热菜皆有汤-汤汤水水;二是热菜洛阳水席吃完一道,撤后再上一道,像流水一样不断地更新。 洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样,酸、辣、甜、咸俱全,舒适可口。全席共设24道菜,包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜,冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。
啤酒一瓶倒下来 第四怪
提起“洛阳宫”啤酒,洛阳无人不晓, 受洛阳市民钟爱,被洛阳人称为夺命11度,有网友戏言:8瓶下去后,眩晕6小时,胆量加+200%,物理抗性+30%,物理输出+40%,攻击速度-50%,力量加+20%,敏捷度-40%,智力-50%,走直线能力-80%,真心话+70%,大冒险+60%,吹牛能力+100%;洛阳宫配烧烤,外地人全干倒。
皇帝拿来脚下踩 第五怪
洛阳有着5000多年文明史、4000年的建城史和1500多年的建都史,先后有105位帝王在此定鼎九州。邙山是洛阳北面的天然屏障,也是军事上的战略要地。俗谚说:“生在苏杭,死葬北邙”。 邙山又是古代帝王理想中的埋骨处所,是世界上古代陵墓分布较为集中的地区之一。有东汉、曹魏、西晋、北魏四朝十几个帝王的陵墓及陪葬墓,总数在千座以上。邙山上,大大小小的土包,就是历朝历代帝王将相、达官显贵的墓冢。如今,洛阳的开发渐渐向邙山上发展,因此,才有了皇帝脚下踩的戏言。
牡丹多的像种菜 第六怪
洛阳是十三朝古都,有“千年帝都,牡丹花城”的美誉。牡丹的栽培始于隋,鼎盛于唐,宋时甲于天下。洛阳牡丹花朵硕大,品种繁多,花色奇绝,有红、白、粉、黄、紫、蓝、绿、黑及复色9大色系、10种花型、1000多个品种。花开时节,无论是各区的牡丹园,还是道路两旁的绿化带,牡丹吐艳,洛阳城花海人潮,竞睹牡丹倩姿芳容。
低脑厮跟满嘴带 第七怪
洛阳话属于中原官话,在河南省内属豫西方言,与南阳话比较类似。区别于普通话的四声,洛阳话中只有平声、上声、去声等三声,中古汉语中的入声已经消失,但与普通话一样存在轻声。洛阳话中保留了相当多的特有词汇,动词居多,其中很多没有相对应的汉字。例如:厮跟,si gen = 一起; 造句:ra俩厮跟着去。(人家两个人一起去)低脑,di nao = 头;造句:大头儿子和小头爸爸用洛阳话说就是大低脑儿子和小低脑爹。
石头开花不奇怪 第八怪
洛阳特殊的地质结构和河流分布,造就了储量丰富、种类繁多的观赏石资源,有享誉海内外的洛阳黄河石和牡丹石,天然成画的国画石,中国四大美玉之一的梅花玉,可与和田玉媲美的伊源玉,图案画面生动的梅花石、荷花石,质地温润的黄蜡石,比肩灵璧的灵胭石,还有汝河画面石、伊河图案石、河洛丑玉等,共计50多种,在国内赏石界具有很高的声誉。
朋友,河南是中国文化文明的发源地,在饮食文化,商业文化,戏曲文化等起源最早,在这是我介绍一下河南风情八大怪。
1郑州商场扎堆盖。宋代时期虽然王安石变法失败,但在重视商业方面流传了下来,宋代是中国古代商业最发达时期。但因为王安石变法失败宋代没有发展成国富民强之强,而只是发展成国富但国力并不强。著名的清河上河图说的就是当时河南开封商业繁华景象。郑州别称商城,3500年前的商代都城和如今的现代化商贸城使郑州与商结了缘。因商,郑州被评为中国八大古都之一。因商奠定了郑州承东启西,连接南北的现代化商贸城中心地位。得中原者得天下,商家深谙此道。在郑州这快风水之地曾将商打得如火如茶,闻名全国。今天二七广场及其周围十几座大型商厦肩并肩比拼,众多的中小店铺头碰叫板,巴掌大的地盘上竞盖着如此多的商厦,店铺,其密集程度在其它城市罕见。
2开
封古城摞起来。开封本意是开拓封疆,在黄河这里却成了残酷的游戏,伴随着每一次堤开是开封的被封(埋),黄河像顽皮的孩子一遍遍地用大量的泥沙,浆涂抹开封,开封也像倔强的孩子一样,封了建,建了封,封了再建,从不服输,所今天的开封城地下叠岁汉似的摞着6座古代城池,令人魂牵梦饶的东京城使静卧其中。古城实为地下城,6座相互叠压的地下城犹如6项厚重的泥书刻印了开封曾有的辉煌和悲壮。3洛阳水席水做菜。洛阳有三绝,水席为其一,初为唐代宫廷菜,后传到民间,深受百性喜爱,一直流传至今。如豫西百性举办红白事依旧喜用水席,俗称三八卓。自古事厨怕汤水,而洛阳水席偏偏拿汤水大做文章。水席三八二十四道菜,除八个冷盘外,其余十六道热菜件件带汤,样样有水,做菜时不管是燕窝,海参,还是萝卜青菜一律和汤水混做。在这里水是主角,菜是配角,碗大,菜少,汤水多,真可谓水分十足。这种做法,不仅其它菜系难见,即使在豫菜中也是独树一帧,相当另类,这或许应是水席得名的真正原因吧!
4中字说得真不赖。河南人爱说中,天下皆知。但河南人侗以情有独中?又于何时流行说中?非独外人,既便河南人也难以说清。全国方言何其多,能够一字诠释一地历史变迁,一字代来一地方言文化的,唯有河南里的中,全世界也难找出第二个这样的字来。今天中己成为河南人的口头活口,但少有人知L自,中字曾经负载的厚重历史,文化积淀,以乃骄傲和失落。
5阳字地名多得怪。河南山多水密,河山壮丽的景象也藏在地名之中。翻看河南地图,您会发现很多地方以山水为名,如漯河,济源,平顶山等。另外还有一个有趣的现象,以阳字结尾的地名特别多,数量居全国首位,如洛阳,南阳,信阳,安阳等。这些地名除信阳之外皆与山水有关。
6天井密院地下开。远望不见村庄,近闻吵吵嚷嚷,地上树木葱茏,地下院落深藏,这里描绘的是豫西陕县一带老百性特有的一种民居形式一天井窑院。进入村内,不见村舍房屋,只闻人言笑语,鸡鸣犬吠,马欢,所谓进村不见房,见树不见村,真正的地下四合院,当地人过的可真是另一种世外桃源般的生活。如今老百性的生活好了,年轻一代的生活观念也变了,越来越多的年轻人己走出地下,来到地面盖房另居。天井窑院大有消灭的危险,而留守的是不肯搬出享福的父母。不是喜欢,而是留恋,没有什么能比但辈传下来的东西更让上割舍不下,父辈既希望儿孙们能走出自已的新生活。更希望他们能保存一些曾有的东西。流水斩不断,只有学会了继承才能更好地发屉,家庭好此,民族更需如此。
7烩面吃出几大派。洛阳的面就很有特色,一种叫浆面条,一种叫糊涂面,开封的面少,但有一种面的叫法,做法很独特,那就是鲤色焙面。郑州是个烩面之城,郑州的烩面发展到今天,有3大流派,一种是合记,传统制作方法,清真型。一种是萧记,新兴的,清香型。另外一种是惠丰园系列,滋补型。
8少林,太极最叫卖。中华武术博大精深,源源流长,放眼天下,纵观古今。在众多的拳术门类中,流传最广,影响最深的莫过于河南二拳,少林,太极。少林拳起源于黄河山南登封少林寺,太极拳公认起源于黄河以北温县陈家沟。南北二拳,隔河人遥望。
谢邀。
#八大菜系没有什么标准#
①“8大菜系”这种提法已经“过时”了,当下最新的提法已发展为“20大”菜系。
②“8大菜系”没有什么标准。最初由“名人吃客”一时兴起“总结”出来的,越传越广。经过民间有意无意地“炒作”(曾有过8大菜系谁是第1菜系的争论)。随着时间的推移,传遍全国,华侨在国外开餐馆,亦传到境外。
根本就没有什么母菜这一说,这样说只会让全国人更反感,哪是不是还有爷爷菜,奶奶菜,爸爸菜?
我去过两次,有同学在那里,河南人热情好客,对人真诚,肉夹馍,驴肉丸,歌乐山辣子鸡,炒粉,很多小吃,最近女儿在那里做了个手术,就是同学接待的,住了最好的病房,没事开了宾馆回来住,每天吃饭女儿不方便就顿顿派人送,真的是感激涕零,以前去了也是,领着吃遍四方,玩遍四方,我对河南人印象太好了!