陕西八大美食，你吃过哪几样？

来陕西一趟陕西八大员包过，你一定要吃的这几样美食，不然你就等于白来，让我们一起看看都有哪些美食呢？

1.肉夹馍

在陕西，馍可以加万物，夹土豆片，夹肉类，夹菜，其中最著名的是肉夹馍陕西八大员包过。将肥瘦相间的肉卤好切碎，加入卤汤和青椒，一口咬下去，酥脆的外皮包裹着浓香的肉质，饱满的汁水顺着口腔滑落至胃中，那口感，那味道，简直太绝，让食客们大快朵颐。

2.带把肘子：带把肘子是陕西大荔极具地方特色的一道传统名菜，属陕菜系陕西八大员包过。《中国菜谱》秦菜部分将其引为排名第一的名菜。作为酒菜、饭菜均可。以香味突出，色、香、味、形俱佳而著称。色泽红枣红，像把柄，因此被称为“带把肘子”。它的原料特别，不同于其他肘菜。肘子带骨带皮，形状饱满，成菜像小山丘，色泽红枣红，香醇酥烂，肥瘦相间，肘皮胶黏，可谓“盘中一王”。

3.羊肉泡馍陕西八大员包过。

有个西安人的歌里面说道，西安的火车，西安人的城墙，西安人到哪都不能不出泡馍，可以想象一下陕西泡馍的味道影响力有多大，在西安的回民街每一家的泡馍味道都是非常的美，特别是逢年过节，吃过泡馍都要排好长的队伍陕西八大员包过。

4.钟楼小奶糕

每逢夏季的时候，冷饮特别的火，最为代表的是西安钟楼小奶糕，你走在西安的人多的地方，都可以听见或者看见卖钟楼小奶糕的，那吃一口非常的馋陕西八大员包过。

5.葫芦鸡

葫芦鸡是一道陕西的名菜，这道美食在本地的名声很响亮陕西八大员包过。葫芦鸡因制作出来的形状和葫芦非常相似，就取名为葫芦鸡。制作葫芦鸡时，首先要将鸡清洗干净，接着放入装有冷水的锅中煮四五十分钟左右捞出。

之后加入料酒、老抽、蒜、陈皮等调料，然后在油锅中放入鸡进行油炸，油炸至金黄色时便可以捞出，这样制作出来的葫芦鸡外酥里脆，吃到嘴里非常享受陕西八大员包过。

6、紫阳蒸盆子

紫阳蒸盆子是源自陕西省紫阳县汉王镇的一道名菜，历史非常悠久，据说可以追溯到刘邦时期陕西八大员包过。这道菜讲究选料，食材也非常丰富，藤菜色香味俱佳。紫阳蒸盆子是陕西健康第一批非物质文化遗产的代表作。紫阳蒸盆子制作较为讲究，材料包括土鸡、猪蹄、莲菜、红白萝卜、黄花菜、木耳、香菇、鸡蛋饺子、水发墨鱼等干菜，调料包括大茴、草果、桂皮、花椒、干辣椒、食盐等，用盆具盛放，用大锅隔水蒸熟，材料和调料逐步入盆，时间至少不能低于4小时。这道菜原汁原味，汤醇肉香，色香味俱佳，是紫阳传统大菜。

7.饸饹

饸饹又可以称它为河捞，是中国的传统面食之一陕西八大员包过。在《农书-荞麦》中记录着这样一段话:“北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而为面.... 或作汤饼，谓之河漏。以供长食，滑细如粉。”里面提到的河漏就是现在的饸饹。用猪肉臊子搭配饸饹就构成了一碗热气腾腾的北方面食。

8.凉皮

在陕西，种类丰富的不只有面食，还有凉皮陕西八大员包过。皮的吃法有很多种，拌凉皮，炒凉皮，烫凉皮，甚至作为了麻辣烫中的主食。不仅吃法丰富，而且种类繁多。死面皮，发面皮，米皮，魔芋皮，荞麦皮，红薯粉皮……

最经典的莫过于麻酱凉皮陕西八大员包过。一勺浓浓的芝麻酱，搭配少许酱油，盐，香醋，一勺蒜末，一勺小米辣椒，在搭配少许香菜。一碗色香味俱全的凉皮就大功告成，既简单又美味。